親子丼の鶏肉を、牛肉や豚肉に変えた丼のことだよ
親と子が違うから、他人丼…物凄く安直だけど、分かりやすいネーミング


関東では「開化丼」と呼ばれることが多いね
このネーミングの由来は、文明開化だとか