俺の家の『ミルベンケーゼ』もしくはフランスの『ミモレット』……
なんなんだアイツは、虫やらカタツムリやらゲテモノに挑戦しすぎではないか？


ごほん、失礼。

ともかく、ミルベンケーゼはヤギのミルクから作ったフレッシュチーズに味付けをして、生きたダニで覆う食材。イタリアと同じく、ダニが発酵を進めるぞ。


ミモレットは原料が牛乳だな。外皮はダニに食われて穴があき、そこは不味いため捨てる。
時間が経つほどに硬くなって、叩き割って食べるなんてこともあるな。
そして日本酒に合うらしい。


……身体に害がないとはいえ、中々勇気がいるよな。